シフォンケーキを作っていたら粉ふるいが壊れました。 ポロっと金物が折れました。 この粉ふるい何代目だろう？ おかげさまで何個もシフォンケーキが焼けました。 ほんとうにお疲れ様でした(^▽^)/
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| まんまるシフォンケーキ | 何個シフォンケーキ作ったんだろ？ |
生協さんのシフォンケーキ。 今回もガシッと凍った状態でやってきました。 カップ状で真ん中にクリームがたっぷり。 想像通りの甘みと食感になんだか安心します。 クリームが多くてちょっときつくなったので、ヨーグルトをたっぷり投入。 うんいける！ クリームのこってり感が爽やかになりました。 最後はヨーグルトパフェのような感じになりながら完食です。ごちそーさまでした。
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| カップケーキです | 中から生クリームがでてきました |
先週の中津キタナガKITCHENは小雨でした。 友達が沢山来てくれました。 いつもとは違った感じで、気がついたら売り切れておりました。 ありがとうございました。
卵シフォンケーキを作ってるとき最後に混ぜ合わす感じが好き！ 豆乳で作るときは気持ちもっちり色白に出来上がるので型入れする時が好き！ ジャム系を入れ込む時は何回作ってもたまに失敗するから型抜を抜いて綺麗に焼きあがってるのを見るのが好き！ ドライフルーツは刻むのが大変だけど綺麗に散らばってくれたのを確認できた瞬間が好き！ 何種類も続けて焼いているとシフォンケーキによって自分の好きポイントが違っていました。 一個ずつしか焼けないので沢山は作れませんが、愛情いっぱいで焼いております(笑) 今日の小さいパフェは無花果と生クリームを卵シフォンケーキと供に！です。
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| 散らばってくれました(^▽^)/ | ドライフルーツ綺麗~ |
卵シフォンの牛乳と豆乳焼比べが楽しい。 違いはとても地味なのだけどそれがまた面白い。型抜きするとき豆乳の方が弾力があったり、焼く前の生地ももっちりしてたり。 今回は豆乳を10cc増やして焼いてみた。 うん！これいいかも！次からこのレシピで焼こう。
先日のキタナガKITCHEN販売は、おなじキタの北ナガヤに先日オープンされた煎茶の煎さんの緑茶を使って焼いたり、とっても美味しいオーガニックの日干しいちじくを入れたり、食べ始めると止まらなくなるピーナッツ黒糖を使ったりと、自分が今食べたいの焼いてるだけやんというラインナップ。 味見が幸せでした。
雨が降ったりやんだりのどんより天気だったので、ゆっくり営業かな~とのんびりしていたら、全種類ご購入のお客さんや手土産用にもと多めに買ってくださる方のお陰で早々に完売しました。 本当にありがたいです。 完売後に来てくださったお客さんごめんなさいm(__)m。 ご足労に感謝いたします。 売り切れたらできるだけインスタに上げますので。コチラをご覧くださいませ インスタ： kitanagakitchen2018
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| ピーナッツ黒糖が止まらない | シャインマスカットも！ |
友達の子供のお誕生日ケーキ用に焼きました。 いつも卵シフォンケーキをにこにこしながら食べてくれるTちゃん。 6才のお誕生日おめでとう！ 卵シフォンケーキの型抜きをしていたら、型についてるシフォンケーキも美味しいといってはがして食べてくれてました(笑)
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| 卵シフォンケーキのマイブームがまた来てます(笑) |
先週の中津キタナガKITCHENでの販売はこんな感じでした。
前日から急に喉がかれて声なくて焦りました。 シフォンケーキは焼けたので営業したのですが、ひそひそ声で聞きづらかったことと思います。 すみませんでした。。。 喉が弱いのは分かっているので外ではずっとマスク。 喉の違和感があるとミストとか飴とかマヌカで予防してたのですが。。。泣けます。
シフォンケーキはどれもふんわり焼きあがりました。卵の調子が良くなってきました！ ○卵シフォンケーキ○小豆シフォンケーキ○南瓜とレーズンのシフォンケーキ○エスプレッソのシフォケーキの4種と、トップスのチョコレートケーキが食べたくなって作った小さいパフェでした。
明日の販売は私が食べてみたくなったシリーズ2種初登場です。味見も楽しみです(^▽^)/ぜひお店にお越しくださいませ~ 早く売り切れるときもありますが17時ごろまであるときもあります。インスタに状況はアップしてますのでよかったらご確認くださいませ~ Instagram@kumisukechiffon
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| 次はチョコレートもうちょっと入れよう | 南瓜の色が綺麗！ |
旅立ったシフォンケーキがとっても美味しそうに盛りつけてもらっておりました。 嬉しいです！！！ 沢山一度に焼くことはできないのですが、その分ゆっくり丁寧につくっているので毎回焼きあがったシフォンケーキに愛着がわきます。
小腹がすいた時のおやつとか、お誕生日用に食べてもらえたり、プレゼントに渡してもらったり、朝ごはんになったり、疲れた時の気分転換とか。 いろんな場面で食べていただいてるのかなぁと想像すると嬉しくなります。
季節によって卵の状態や湿度や温度も違うので同じレシピで焼いていたらなにか違う？！って思うことがあります。 微妙にレシピを変えて試食し、もっとハテナが増えることもあります。 体調と気持ち程度の違いレベルなのか？ともやもやすることもあります。 そうかと思えばめっちゃこれ美味しいやんと自画自賛して上機嫌になったりもします。(笑) シフォンケーキ奥深いです。
私のシフォンケーキはとても淡泊であっさり系なのでガツンとした甘みや食感がお好きな方には物足りないかもしれません(笑)。 食べ物の好みは人それぞれなのでみなさんに美味しいと思ってもらえるとは思っていませんが、自分の味覚と似た方に気に入ってもらえるよう自分の美味しいをのんびりじっくり探し続けみようと思います。 来週のキタナガKITCHENでの販売はなにを焼こうかなぁ(^▽^)
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| Oさん写真ありがと〜 | 名刺もいい感じに撮ってくれました！ |